VARIETA'

Miele di PRIMAVERA

NOVITA’! Prima produzione montana dell’anno

 

Fioritura: maggio

Colore: tendente al rosso

Sapore: dolce e persistente

Proprietà: raccoglie le principali fioriture primaverili della valle come l’Acero ed il Ciliegio selvatico. La sua produzione è resa possibile dalla scelta “inusuale” di mantenere apiari fissi in zone di alta montagna

Zona di produzione: Val di Viù

Miele di CILIEGIO

Miele poco diffuso e difficile da ottenere in purezza

 

Fioritura: aprile

Colore: ambrato-rosso

Sapore: deciso e aromatico Cristallizzazione: rapida

Proprietà: depurativo, facilita il lavoro dei reni, coadiuvante per l'eliminazione del colesterolo, regola l’intestino ed è diuretico Pianta: Prunus avium

Zona di produzione: collina di Moncalieri

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Miele di TIGLIO

Miele pregiato dalle note particolarità terapeutiche

Fioritura: giugno

Colore: ambrato chiaro

Sapore: fresco, dolce e persistente Cristallizzazione: irregolare

Proprietà: antispasmodico e calmante, favorisce il sonno ed il riposo. Ottimo curativo per l’apparato respiratorio Pianta: Tilia

Zona di produzione: collina di Moncalieri, Val di Viù

Miele di ACACIA

Miele da tavola tra i più conosciuti ed apprezzati

Fioritura: maggio

Colore: giallo paglierino

Sapore: dolce, delicato e tipicamente vanigliato

Cristallizzazione: assente

Proprietà: antinfiammatorio per la gola, combatte tosse e raffreddore. E’ il miele più comune per la cucina grazie all’alto contenuto di fruttosio

Pianta: Robinia pseudacacia

Zona di produzione: Moncalieri

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100%

BIOLOGICO

Miele di CASTAGNO

Qualità particolare, dal carattere forte e deciso

Fioritura: luglio

Colore: ambrato, scuro e rossastro

Sapore: penetrante e amaro Cristallizzazione: assente

Proprietà: per la sua azione depurativa è indicato per le malattie circolatorie. Adatto ad accompagnare un tagliere di formaggi stagionati

Pianta: Castanea sativa Miller

Zona di produzione: Val di Viù

Miele di MILLEFIORI

della VAL di VIU'

Selezione di fiori della Valle, è la “firma” del territorio

Fioritura: giugno

Colore: giallo-ambrato

Sapore: fresco e aromatico

Cristallizzazione: pastosa

Proprietà: prodotto pregiato per le imprevedibili condizioni “meteo” della montagna. Ogni anno è differente e contiene il nettare di numerose piante: campanula, lupinella, trifoglio, lampone,

timo serpillo, rovo

Zona di produzione: Val di Viù

Miele di MELATA

di BOSCO

Prodotto dalla Metcalfa, ancora poco diffuso in Italia

Fioritura: luglio-agosto

Colore: ambrato scuro

Sapore: intenso e robusto

Cristallizzazione: assente

Proprietà: è considerato il miele degli “sportivi” perchè ricco di sali minerali, funge da integratore naturale. Adatto a chi gradisce mieli poco dolci. Non si tratta di nettare, ma della secrezione di un insetto Zona di produzione: collina di Moncalieri